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Employé / Employée de restauration collective
MAIRIE d'OSNY · 95 - OSNY
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Activites Principales
- Entretenir les locaux
- Maintenir la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines) Restauration :
- Organisation de la restauration du groupe scolaire dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité (préparation entrées, fromage, pâtisserie, goûters etc...)
- Maintien et/ou mise en température des préparations culinaires
- Lavage et rangement de la vaisselle
- Vérification des livraisons, contrôles de température et D.L.C.
- Entretien du restaurant scolaire et du matériel de manière à assurer l'hygiène des lieux et leur sécurité
- Tri sélectif des déchets
- Réalisation plats témoins, contrôle température, changement disque thermographe
- Gestion des réajustements de livraison, des manques pour les sites effectuant un ou deux services à table, dressage et débarrassage des tables
Activites Secondaires
Restauration et entretien :
- Par roulement : mise à jour et émargement des différents tableaux de contrôles obligatoires
- Préparation commande produits d'entretien et d'hygiène
- Gestion de la commande de vaisselle Vous avez déjà une expérience similaire en restauration collective (maison de retraite, écoles ou autres...)